Denizli’nin Beyağaç ilçesinde Kayaca Biberi’nin hasat dönemi tamamlandı, üretim sürecinde organik yöntemler benimsendi

## Kayaca Biberi Hasat Dönemi Tamamlandı

Denizli’nin Beyağaç ilçesinin Yeniçeşme Mahallesi’nde yetiştirilen ünlü Kayaca biberinde hasat dönemi sona erdi. Acı sevenler için turşuluk ve kurutmalık olarak öne çıkan bu biber, dekar başına yaklaşık bir ton ürün veriyor.

### Doğal Üretim ve Yüksek Verim

Beyağaç’taki Yeniçeşme Mahallesi’nde üç dönümlük bir alanda Kayaca biberi üreten Ziraat Mühendisi Mevlüt Gündoğdu, biberin tamamen doğal yöntemlerle yetiştirildiğini belirtti. Gündoğdu, “Kayaca biberinin tohumları, her yıl Şubat ayında ekilir. Mart ayında fidanlar, tüplere alınarak tarlaya dikilir ve hasat süreci Mayıs ayında başlar. Hasat çalışmaları ekim ayına kadar sürer.” şeklinde konuştu.

### Üretim Aşamalarına Dikkat

İlçenin bu özel biberinin en önemli özelliklerinden birinin acı olduğunu vurgulayan Gündoğdu, biberin özellikle turşuluk ve kurutmalık olsun diye tercih edildiğini ifade etti. Ayrıca, bir dönüm araziden yıllık olarak bir tona kadar biber topladıklarını ve bu ürünlerin genellikle Tavas ilçesine bağlı mahallelerde satıldığını aktardı. Gündoğdu, “Biberlerimizi organik olarak yetiştiriyoruz. İlaç kullanmadan, hayvan gübresiyle toprağı zenginleştirerek ve yabancı otları kontrol ederek sağlıklı ürünler elde ediyoruz.” dedi.