Savaş Aletlerinden Kebap İnovasyonu: Amasya’da Topuz Kebabı Göz Kamaştırıyor

Topuz Kebap: Tarihin Esintisi Günümüzde

Amasya’nın Merzifon ilçesinde, geçmişte savaş aracı olarak bilinen topuz, günümüzde şık bir kebap sunumuyla dikkat çekiyor. 500 dereceye kadar ısıtılan topuzun sıcaklığı, pişirme işleminin ardından yarıya düşürülüyor. Bu yöntemle hazırlanan az pişirilmiş etlerin, topuz üzerinde sunumu büyük ilgi görüyor.

Geleneksel Lezzetler ve Yenilikçi Sunum

Özel olarak tasarlanan topuzların sivri çıkıntılarına, önceden az pişirilmiş et çeşitleri yerleştiriliyor. Ardından sebze ve sosların eklenmesiyle birlikte bu eşsiz topuz kebabı, iç pilavı ile birlikte restoranlarda müşterilere sunuluyor. Yarım saatten fazla sıcak kalabilen bonfile, antrikot, tavuk budu, göğüs eti ve kuzu pirzola gibi çeşitler, Merzifon Belediyesi ve Türkiye Aşçılar Federasyonu iş birliğiyle gerçekleştirilen Merzifon 1. Uluslararası Gastronomi ve Turizm Festivali’nde yeme severler tarafından büyük ilgiyle karşılandı. Yöre halkı ve usta şefler, bu ilginç kebap türünün yapımını merakla izleyip görüntüledi.

Barış Mesajı İçeren Bir Sunum

Müşterilerinin bir savaş aletini kebap sunumunda gördüklerinde yaşadıkları şaşkınlığı dile getiren kebap ustası Yusuf Kavalcı, “Biz savaş değil, barış istiyoruz. Bu nedenle savaş aracını kebaba dönüştürdük” açıklamasında bulundu. Yöresel lezzetler üzerine çalışan gurme Yaman Kesim ise, “Savaş aletlerinin mutfakta bir şekilde yer bulması ilginç. Bu kebap sunumu bir şovdu ve başarılı oldu. Merzifon Taşhan’a gelen ziyaretçiler tarafından beğenilerek tüketiliyor” dedi.

Uluslararası İlgi ve Lezzet

Yurt genelinden usta şeflerin katılım gösterdiği festivalde, geliştirdikleri özel ankastre ürünlerle destek veren iş insanı Bora Oymak ise, “Topuz kebabı, bölgemizin en bilinen yemeklerinden biridir. Yapım sırasında alevler ve ateşler çıkıyor, tadı ise gerçekten muhteşem” şeklinde duygu ve düşüncelerini paylaştı.

: OCAKTA 500 DERECE ISITILIP ARDINDAN SICAKLIĞI YARIYA DÜŞÜRÜLEN KIZGIN TOPUZUN ÜSTÜNE ASILAN AZ PİŞMİŞ ETLERİ GÖRENLER ŞAŞIRIYOR.

: YARIM SAATTEN FAZLA SÜREYLE SICAK KALAN BONFİLE, ANTRİKOT, TAVUK BUDU VE GÖĞSÜ İLE KUZU PİRZOLA BULUNAN BU İLGİNÇ KEBAP TÜRÜ MERZİFON BELEDİYESİ VE TÜRKİYE AŞÇILAR FEDERASYONU İŞ BİRLİĞİYLE İLKİ GERÇEKLEŞTİRİLEN MERZİFON 1. ULUSLARARASI GASTRONOMİ VE TURİZM FESTİVALİ’NDE YOĞUN İLGİ GÖRDÜ. YAPILIŞI USTA ŞEFLER VE VATANDAŞLAR TARAFINDAN MERAKLA TAKİP EDİLİP GÖRÜNTÜLENDİ.

: RESTORANLARINA GELEN MÜŞTERİLERİNİN BİR SAVAŞ ALETİNİN KEBAP SUNUMUNDA KULLANILDIĞINI GÖRÜNCE ŞAŞIRDIKLARINI BELİRTEN KEBAP USTASI YUSUF KAVALCI, “SAVAŞ İSTEMİYORUZ, BARIŞ İSTİYORUZ. O YÜZDEN SAVAŞ ALETİNİ KEBABA DÖNÜŞTÜRDÜK” DEDİ.

: RESTORANLARINA GELEN MÜŞTERİLERİNİN BİR SAVAŞ ALETİNİN KEBAP SUNUMUNDA KULLANILDIĞINI GÖRÜNCE ŞAŞIRDIKLARINI BELİRTEN KEBAP USTASI YUSUF KAVALCI, “SAVAŞ İSTEMİYORUZ, BARIŞ İSTİYORUZ. O YÜZDEN SAVAŞ ALETİNİ KEBABA DÖNÜŞTÜRDÜK” DEDİ.

: YÖREDE GELENEKSEL YEMEKLER ÜZERİNE ÇALIŞMALARDA BULUNAN GURME YAMAN KESİM DE, “SAVAŞLARDA KULLANILAN TOPUZ BİR ŞEKİLDE MUTFAĞA TAŞINMIŞ. BU BİR ŞOVDU VE TUTTU. MERZİFON TAŞHAN’A GELEN KONUKLAR TARAFINDAN BEĞENİLEREK TÜKETİLİYOR” DİYE KONUŞTU.

: YURDUN DÖRT YANINDAN USTA ŞEFLERİN DE KATILDIĞI FESTİVALE GELİŞTİRDİKLERİ ANKASTRE ÜRÜNLERLE DESTEK OLAN İŞ İNSANI BORA OYMAK İSE, “TOPUZ KEBABI BÖLGEMİZİN EN MEŞHUR YEMEKLERİNDENDİR. YAPILIRKEN ATEŞLER, ALEVLER ÇIKIYOR. ÇOK LEZZETLİ” ŞEKLİNDE KONUŞTU.

: YURDUN DÖRT YANINDAN USTA ŞEFLERİN DE KATILDIĞI FESTİVALE GELİŞTİRDİKLERİ ANKASTRE ÜRÜNLERLE DESTEK OLAN İŞ İNSANI BORA OYMAK İSE, “TOPUZ KEBABI BÖLGEMİZİN EN MEŞHUR YEMEKLERİNDENDİR. YAPILIRKEN ATEŞLER, ALEVLER ÇIKIYOR. ÇOK LEZZETLİ” ŞEKLİNDE KONUŞTU.

: YURDUN DÖRT YANINDAN USTA ŞEFLERİN DE KATILDIĞI FESTİVALE GELİŞTİRDİKLERİ ANKASTRE ÜRÜNLERLE DESTEK OLAN İŞ İNSANI BORA OYMAK İSE, “TOPUZ KEBABI BÖLGEMİZİN EN MEŞHUR YEMEKLERİNDENDİR. YAPILIRKEN ATEŞLER, ALEVLER ÇIKIYOR. ÇOK LEZZETLİ” ŞEKLİNDE KONUŞTU.