Bursa Görükle MTAL Öğrencileri, Kestane Şekeri Üretimini İnceledi

Bursa Görükle Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri, şehrin coğrafi işaretli ürünü kestane şekerinin üretim aşamalarını yerinde gözlemleme fırsatı buldu.
Fabrika ziyaretinde öğrencileri, İlka Şekerleme Genel Müdürü Mümin Akgün ve Kalite Müdürü Ebru Aygün karşıladı. Akgün ve Aygün, öğrencilere kestane üretimi süreci hakkında ayrıntılı bilgiler sundu. Öğrenciler, kestanenin şeker haline dönüşüm aşamasını adım adım izleme şansı elde etti. Ayrıca, üretim süreçlerinde kullanılan makineleri de detaylı bir şekilde keşfetti. Hijyen kuralları ve kalite kontrol süreçleri konusundaki bilgilendirmeler, öğrencilerin mesleki bilgi ve farkındalık düzeylerini artırdı.
Kardelen Kestane Şekeri, global pazarda geniş bir yer ediniyor
Ziyaret esnasında konuşan İlka Şekerleme Genel Müdürü Mümin Akgün, Kardelen markasıyla yurt içinde önemli bir pazar payı elde ettiklerini ve Cardelion markasıyla başta Avrupa ülkeleri olmak üzere birçok ülkeye kestane şekeri ihraç ettiklerini ifade etti. 50’den fazla ambalaj seçeneği ile sade, çikolatalı, antep fıstıklı, cevizli ve bademli kestane şekerlerini sunduklarını belirten Akgün, üretim aşamalarında hijyen ve kalite belgelerine sahip olduklarını, işlemlerin uluslararası standartlara uygun yapıldığını vurguladı. Coğrafi işaret tesciline sahip olan Bursa kestane şekerinin, hem yerel hem de uluslararası pazarda kentin tanıtımına katkı sağladığını dile getirdi.
Hijyen ve kalite standartlarıyla güvenli üretim
Kalite Müdürü Ebru Aygün, üretim süreçlerinde hijyen ve sanitasyon kurallarına eksiksiz uyulduğunu ve kaliteyi ön planda tuttuklarını söyledi. Aygün, İlka Şekerleme’nin FSSC 22000 versiyon 6 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi belgesine sahip olduğunu ve üretim süreçlerinin bu standartlar doğrultusunda titizlikle kontrol edildiğini belirterek, tüketicilere güvenli ürünler sunma ilkesini benimsediklerini ifade etti.
Tarihi taş yapı ve geçmişin izleri ilgi çekti
Gezinin en ilgi çekici mini duraklarından biri ise fabrikanın bahçesinde yer alan tarihi taş bina oldu. Öğrenciler, bu binanın içinde ve etrafında sergilenen tarihi tarım aletleri ve ev eşyalarıyla, geleneksel üretim yöntemleri ile modern teknolojiler arasındaki farklılıkları karşılaştırma imkânı buldu.
Mesleki bilgi, kültürel duyarlılık ve değerler öğretiliyor
Bu etkinlik, Görükle MTAL’in “topluma değer katan, mesleğinde uzmanlaşmış, erdemli bireyler yetiştirme” vizyonuyla örtüşüyor; ayrıca “sürdürülebilirlik”, “çevreye duyarlılık”, “bireysel farklılıklara saygı” ve “öğrenci odaklı yaklaşım” gibi temel değerlerin pekişmesine katkıda bulunuyor.
Sınıf Dışında Öğrenmenin Sürekliliği
Görükle MTAL yönetimi, öğrencilerin mesleki yetkinliklerini geliştirirken kültürel mirasa duyarlılık kazandırmak amacıyla bu tip organizasyonları desteklemeye devam ettiğini vurguladı. Okul, öğrenmenin sadece sınıf içinde değil, hayatın her anında devam ettiğine inanarak, öğrencilerini aktif, bilinçli ve sorumluluk sahibi bireyler olarak yetiştirmeyi hedeflemektedir.