Nöbetçi Eczaneler
Kars’ta kazların kuluçka süreci başladı. Akyaka bölgesinde ise yılın ilk kaz yavruları hayata gözlerini açtı. İlkbaharın gelişiyle birlikte, localardaki kazların kuluçka dönemi aktive oldu ve ilk “bilik” denilen yavru kazlar bahar ile beraber dünyaya geldi.
Bölge ekonomisi açısından büyük öneme sahip olan ve kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Kars kazlarının “bilik” adı verilen yavruları, yerel besiciler tarafından özel bir titizlikle yetiştirilmekte. Yavru kazlar yaklaşık olarak 28-31 günlük yuva süresinin ardından hayata adım atarken, evlerde başlangıç bakımı yaptıktan sonra meralarda serbest bırakılıyorlar.
Kars’ın Akyaka ilçesine bağlı Şahnalar köyünden Yener Özdemir, kazlarını kuluçkaya yatırarak süreci şöyle aktardı: “Yöremizde kazlar yumurtladığında alırız, yumurtaları sıcak bir alanda, dik değil yatay olarak toplarız. Kazların kuluçkaya yatmasının ardından bu yumurtaları altlarına koyuyoruz. Yavrular ortalama bir ay içinde çıkıyor.”
Yener Özdemir, kazların yumurtalarını özenle izlediklerini belirterek, “Kazlar kuluçkaya yattıklarında ilk on gün içerisinde yumurtaları güneş ışığına ve lambaya tutarak kontrol ediyoruz. Eğer içindeki damarlar ya da gözler oluşursa, civcivin geliştiği anlaşılır. Damarlık oluşmazsa o yumurta boş demektir; bu durumda o yumurtaları kazın altından almak gerekiyor ki diğerleri rahatlıkla dönebilir,” ifadelerini kullandı.
Bu dönemde Akyaka’da kazlar kuluçkadayken, ilk bilikler yaşamlarına başladılar. Yerliler, bu yeni nesil kaz yavrularına son derece titiz bir şekilde bakıyor. İlk günlerinde annelerin yanında evde korunan bilikler, biraz büyüdükten sonra anneleriyle birlikte dışarıya çıkarılmakta. Yavrular, sağlıklı bir şekilde gelişmeleri için anaç kazlarla birlikte meralarda otlatılıyor. Bu yöntem, kazların doğal ortamlarında gelişmelerine katkı sağlıyor.
Kars, kazların önemli bir merkez olduğu yerlerden biri; pek çok köyde vatandaşlar tarafından beslenmekte. Kazlar genellikle Kasım ve Aralık aylarında kar yedikten sonra kesim sürecine girmektedir.
