Ramazan’da İftar Sofralarında Geleneksel Lezzetlerin Sağlığa Faydaları Açıklandı

Uzmanlar, Ramazan ayında iftar sofralarında yer alan geleneksel tatların sağlık açısından son derece faydalı olduğunu bildirdi. Paça, kibe ve bumbar gibi yöresel yemeklerin sindirimi kolaylaştırdığını ve uzun süre tokluk hissi sağladığını vurguladı.

Beslenme uzmanları ve dahiliye doktorları, bu tür yemeklerin protein ve kolajen açısından zengin oluşunun, uzun süreli açlığın ardından mideyi fazla yormadan enerji sağladığını dile getirdi. Özellikle paça çorbasının sindirimi kolaylaştırdığı, lifli yapısıyla kibelin tokluk hissini artırdığı ve bumbarın doğal yağ içeriği sayesinde iftar sonrası halsizliği engellediği ifade edildi. Uzmanlar, bu yemeklerin aşırı yağlı ve baharatlı olmadan hazırlanması halinde Ramazan boyunca rahatlıkla tüketilebileceğini kaydetti. Ayrıca, bu besinlerin vitamin ve mineraller açısından zengin olması, oruç tutan bireylerin gün içinde kaybettikleri enerjiyi geri kazanmalarına yardımcı olduğu belirtildi.

Sağlıklı bir Ramazan geçirmek isteyenler için uzmanlar, geleneksel mutfağın bu besleyici ve şifalı lezzetlerini ölçülü bir şekilde tüketmelerini önerdi. Diyarbakır’da lokanta işletmecisi Ramazan Nazan, iftar saatinde herkesin genellikle ciğerle oruç açtığını aktardı. Nazan, Diyarbakır’ın ciğeri dışında bumbar, şırdan ve paça gibi sağlıklı yemek alternatiflerinin bulunduğunu söyledi. Kış aylarında da tercih edilen bu yemeklerin özellikle Ramazan ayında popüler olduğunu ifade eden Nazan, “Sağlıklı bir beslenme, sağlıklı bir yaşam için gereklidir. Müşterilerimizin büyük bir kısmı doktor. Onlar da bu yiyecekleri tavsiye ediyor.” şeklinde konuştu.