Hatay’da Deprem Sonrası Yöresel Lezzetlerle Hayata Tutunan İki Arkadaş

Hatay’da 25 yıllık arkadaşlıkları ile tanınan Derya Arslan (43) ve Melek Arslan (38), kendi hayallerindeki işletmeyi açarak kentin geleneksel lezzetlerini sunmaya başladı. Kahramanmaraş merkezli depremin etkileri dolayısıyla ciddi hasara uğrayan Hatay’da, binlerce bina yıkılırken yaklaşık 25 bin kişi hayatını kaybetti. Antakya’nın Küçükdalyan Mahallesi’nde deprem sırasında evlerini kaybeden iki kadın, bir süre şehir dışında yaşadıktan sonra geri dönerek, kahve içtikleri bir ortamda işletme açma kararını aldı.

Derya Arslan, “Yanımda 25 yıllık dostum var. Elimizdeki kaynakları birleştirip bu harika mekanı oluşturduk” diyerek, açtıkları şirin işletmenin arka planını anlattı. Arslan, deprem sırasında yaşadıkları zorlukları dile getirerek, “Şehrimizi ve evimizi kaybettik. En zor anımız burayı terk etme düşüncesiydi. Hatay’a olan derin sevgimizle geri dönüp burada bir iş açtık. Kendi kültürümüze özgü ev yemekleri ve kahvaltılarla hizmet veriyoruz. Aile bütçesine destek olmak ve üretken kalmak amacıyla yeniden bir araya geldik. Güzel yemekler yapmak bizim için en doğal yoldu. Böylece bu sevimli yeri açmayı başardık” sözlerini kullandı.

Melek Arslan ise, “Deprem sürecinde bir süre buradaydık, ardından dışarı çıkmak zorunda kaldık ama orada da iş yapamadık. Hatay’a yeniden döndük ve birlikte bir şeyler yapmak için kolları sıvadık. İşletmemiz, ikimizin ortak hayaliydi ve iyi ki de bunu başardık” diyerek duygularını dile getirdi. Çevresindeki insanların başlangıçta kendilerine karşı olumsuz düşündüğünü, fakat aile destekleri ile hayallerini gerçeğe dönüştürdüğünü belirtti. Arslan, Hatay’a gelen ziyaretçilere kentin kültürünü tanıtarak yöresel mutfağı burada sunmanın mutluluğunu yaşadıklarını ifade etti.