Ana Sayfa Bagel
Array

Bagel

Bagel Malzemeleri

  • 1 su bardağı sıcak su
  • 2 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 yemek yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 su bardağı ekmek unu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Haşlama suyu için:
  • 2 lt su
  • 1 yemek yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • Üzeri için:
  • Mavi haşhaş
  • Beyaz haşhaş
  • Susam
  • Çekirdek

Bagel Yapılışı

  • Un, tuzlu, şeker ve mayayı derin bir kapta harmanlayın.
  • Ortasını havuz gibi açıp, zeytinyağı ve sıcak suyu ek ederek 10 dakika yoğurun.
  • Üzerini ıslak bir bezle örtüp 1 saat bekleyin.
  • Mutfak tezgahını unlayın.
  • Hamuru tezgaha alıp 2 dakika yoğurup 10 parçaya bölün.
  • Her parçayı tezgah üzerinde yuvarlayarak 10 dakika dinlendirin. Avucunuzun içiyle hafifçe bastırarak ortasını delin ve parmağınızda döndürerek simit şekli verin.
  • Üzerine un serpip üzerini örtün ve 15 dakika bekletin.
  • Fırını 200 dereceye ayarlayın.
  • Kaynama suyu için, suya şeker ve karbonatı ek edip kaynatın.
  • Hazırladığınız ekmekleri suya atarak 1 dakika haşlayıp kevgir yardımıyla temiz mutfak bezinin üzerine alın.
  • Yağlı kağıt serili fırın tepsisine ekmekleri alın.
  • Üzerlerine haşhaş, susam ve çekirdek serpiştirip fırında 20-25 dakika pişirin.
  • Sıcak servis yapın.
Önceki İçerikKabaklı Börek
Sonraki İçerik6 yıl aradan sonra bir ilk!